UNA BELLA RICETTA PER VOI

Ricetta pasta profumata alla menta

Facile da coltivare anche nel proprio giardino o balconcino, la menta è un’erba aromatica gustosa e ricca di principi attivi. Un vero toccasana per disturbi gastrici e mali stagionali.

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Ingredienti per 4 persone

·         menta fresca in abbondanza

·         250 gr di zucchine

·         200 gr di gamberetti

·         3 pomodori medi

·         5 filetti di acciughe

·         350 gr di pasta

·         sale q.b.

·         pepe q.b.

·         olio extravergine

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Come prepararlo

·         Fai bollire e sala l’acqua per la pasta

·         Lessa i gamberetti a parte

·         Lava le zucchine e i pomodori

·         Taglia entrambi a cubetti

·         Trita finemente i filetti di acciuga

·         Scotta le acciughe in padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio

·         Versaci dentro le zucchine

·         Aggiungi i gamberetti precedentemente lessati

·         Aggiungi il misto di zucchine, acciughe e gamberetti

·         Aggiungi i pomodori

·         Versa un cucchiaio d’olio e aggiusta di sale e pepe

·         Incorpora la menta finemente tagliata

·         Mescola il tutto

·         Guarnisci con foglioline di menta intere

Perfetta per il cambio di stagione, riproponila anche d’estate servita fredda!

Buon appetito!